Les apéritifs

Sangria Maison
Kir royal
Kir
Porto, Martini, Ricard, Pastis, Suze
Whiskies Aberlour, Jack Daniel, Clan Campbell

L’ECAILLER

Les huîtres de Cancale
(6, 9, 12)

Les entrées

Foie gras Maison cuit au torchon et sa compotée d’oignons
Saumon fumé Maison et ses toasts chauds
Saumon frais en marinade d’agrumes et épices douces aux graines de sésame
Salade Landaise
Tartare de chair de crabe et saumon mariné à l’avocat
Os à moelle rôtis à la fleur de sel et son foie gras poêlé
Cassolette de ris d’agneau en persillade
Terre-Mer d’escargots et petits bulots aux pleurotes, sauce champagne