Les brochettes de poisson

Brochette de gambas grillées
Brochette de noix de St Jacques grillées

Les tartares maison

Tartare de saumon frais
Steak tartare

Les coups de coeur du chef

Dos de cabillaud à la Guémené, beurre nantais, petits légumes
Souris d’agneau braisé au romarin, ail confite, écrasé de pommes de terre
Tournedos de magret de canard rôti au foie gras, pomme acidulée, gratin de Roseval
Cocotte de ris de veau cuisinés aux pleurotes et Armagnac

Les viandes grillées sur ceps de vigne

Côte de bœuf (3 personnes)
Côte de bœuf (2 personnes)
Magret de canard (2 personnes) sauce poivre
Tournedos (filet de bœuf)
Cœur de rumsteck
Brochette de bœuf
Brochette de volaille et chorizo
Andouillette
Echine de porc

Les Sauces : Poivre Mignonette, Roquefort, Marchand de vin